糖尿病最新救星--青苦瓜

國際衛生組織WHO公布了最新報告，全球糖尿病患已經激增到4.22億，其中又以開發中國家最為嚴重，而中國醫藥大學研究團隊經過十年研究，從小鼠實驗看到，從青苦瓜中萃取的小分子蛋白質可幫助降低血糖53%，容易併發眼部病變的風險也減少5成，研究結果已經刊登在期刊"食品化學"中。 身為糖尿病患一年要打上千針的胰島素真的很辛苦，中國醫藥大學研究團隊最新研究發現，從青苦瓜中萃取濃縮的小分子蛋白質，就像是類胰島素，可以加速吸收葡萄糖。不只血糖降低，就連糖尿病患容易引起的眼部病變也減少五成風險。 中國醫藥大學研究團隊表示，實驗是從千種中草藥和蔬果中發現的，一般苦瓜也有這種小分子蛋白質，但研究發現較苦的青苦瓜降糖效果比白苦瓜、山苦瓜來得好，尤其萃取過程去油去糖，才有有助降低血糖，但過量對特定病患也是要注意。目前研究團隊已經取得專利，學者也希望未來可以取代胰島素，讓糖尿病患者有所選擇。 (引自https://tw.news.yahoo.com/%E5%90%83-%E8%8B%A6-%E7%95%B6%E5%90%83%E8%A3%9C-%E7%B3%96%E5%B0%BF%E7%97%85%E6%9C%80%E6%96%B0%E6%95%91%E6%98%9F-105800499.html)

促代謝、穩血糖，日醫學博士的低GI飲食法

當年紀大了一點，代謝會跟著慢一些，這時候，若你還維持年輕時的飲食方式，慢慢地，你可能會發現血糖越來越高，代謝功能也大幅下降，一不小心，糖尿病等代謝疾病就會找上你，並製造出各種可怕的併發症。 據統計，近25年來，全球糖尿病人數暴增7倍，平均每10秒就有2人罹患糖尿病，1人死於高血糖相關疾病，但事實上，逆轉高血糖狀態並不難，只要減少體內囤積過多的糖分與熱量，就能有效解除危機，重新找回身體對血糖的主控權。該怎麼做？答案就是這套低GI飲食法！ 日醫學博士的低GI飲食法，讓代謝荷爾蒙充分作用 所謂的升糖指數(GI)，代表用餐約2小時內，消化期間食物釋放到血液中的葡萄糖量。日本京都府立醫科大學講師、醫學博士梶山靜夫介紹的低GI飲食法便是利用改變用餐習慣，使血糖保持穩定，代謝力也因此大幅提升。 方法1：養成正確用餐習慣 用餐順序改為蔬菜→蛋白質主菜→碳水化合物。相較於交替食用各式菜色，血糖值將和緩地上升，讓代謝荷爾蒙—胰島素可以充分發揮作用，代謝更有效率，不僅高血糖不會找上身，人也會更健康年輕。 不過，要養成「先吃蔬菜」的習慣，許多人可能會覺得難以適應，梶山靜夫博士表示，只要先喝一杯蔬果汁、吃顆蔬果就OK了！食用時選擇低GI蔬果如奇異果、番茄、小黃瓜等，並避免容易讓血糖上升的香蕉、橘子、葡萄、西瓜及鳳梨等水果。 方法2：建立用餐時間差—5分鐘 膳食纖維能減緩碳水化合物分解為葡萄糖後，人體吸收的速度，並達到抑制血糖上升、促進代謝的作用。因此喝完果汁或吃完蔬果後，最好間隔5分鐘再開始用餐，如此一來，胰島素會有更充裕的時間作用，代謝也更完全。 方法3：攝取高營養密度食物，趕走毒性飢餓 全球營養權威專家傅爾曼醫師表示，有時我們覺得飢餓，並不是真的需要食物，而是因毒素積存體內，干擾了身體原本的運作方式，讓我們吃下過量不必要的食物。最好的解決之道就是在餐中合併攝取高營養密度蔬果，如奇異果、高麗菜、菠菜等。 (引自https://www.everydayhealth.com.tw/article/12600)

讓腦神經細胞增生、3個月大腦年輕20歲的秘密是可可

早安健康／張維庭編譯】有時總覺得反應不若年輕時靈敏，時常忘東忘西，想不起來許多名詞，擔心這是失智的前兆？失智不僅對於自己的人生掌控來說是一大威脅，同時也會為家人帶來許多的壓力，是邁入老年生活後的一大考驗。然而現今的研究指出，腦神經細胞是能夠增生的！透過每日攝取高純度的可可多酚，就有益於增加海馬體的血流量，提高記憶力預防失智！ 可可能增加大腦BDNF濃度 促使腦神經細胞新生 日本實踐女子大學生活科學部教授、專攻食品學的農學博士田島真表示，以可可做為原料的可可亞和巧克力，具有讓大腦回春的效果。特別是可可豆中含有的多酚，能夠增加腦中的BDNF含量。 BDNF是一種腦神經營養物質的蛋白質，能促進神經細胞的新生、成長以及維持健康。大腦中主管記憶的海馬體，就含有高濃度的BDNF，一旦BDNF的濃度減少，就會導致健忘、學習能力變差等等症狀。 一天食用25公克可可 能預防阿茲海默症 根據愛知學院大學與明治共同進行的可可多酚與BDNF研究，讓愛知縣45~69歲的347名男女，每天食用25公克含有高純度可可多酚的巧克力。四周之後，血液中的BDNF含量從6.07單位上升到了7.39。 正常狀態下BDNF會隨著年齡增加而減少，近年有許多針對BDNF的研究，發現BDNF含量不足，會導致憂鬱以及阿茲海默症發病。 ((連續喝可可3個月，竟能讓大腦年輕20歲？下一頁一探究竟)) 連續飲用可可三個月 平均大腦年輕20歲 另一項美國哥倫比亞大學的研究，實驗中讓50~69歲的37名健康受試者連續飲用可可3個月，並檢測海馬體中的齒狀迴（Dentate gyrus）血流量。海馬體中的齒狀迴負責儲存以及刪減記憶情報，學習新事物、想起過往發生的事情，都是靠著這個區域的運作，而只要提高大腦的活性化，就能讓神經細胞增生。 海馬體中的齒狀迴神經細胞增生，就能擴充記憶、掌握情報，反過來說神經細胞減少，情報也會受到刪減，容易產生健忘的情況。 而實驗中讓受試者飲用可可，促使齒狀迴的血流量增加，也能期待齒狀迴新生腦細胞的效果。而研究團隊也在受試者飲用可可前後二十分鐘進行了記憶力測試，發現有飲用可可多酚含量高的可可亞的組別，記憶力大幅改善。 最後的研究結果指出，實驗開始時受試者平均約是60歲的記憶力，三個月後普遍都回到3、40歲的狀態。 高純度可可才有效 怕苦可加蜂蜜 想要藉著可可來達到使大腦回春的效果，要避免飲用加了大量的糖以及奶粉等添加物的可可，飲用純可可以及食用純度70%以上的巧克力才具有效果。如果覺得純可可太苦，可加入蜂蜜飲用。 (引自https://tw.news.yahoo.com/%E8%AE%93%E8%85%A6%E7%A5%9E%E7%B6%93%E7%B4%B0%E8%83%9E%E5%A2%9E%E7%94%9F-3%E5%80%8B%E6%9C%88%E5%A4%A7%E8%85%A6%E5%B9%B4%E8%BC%9520%E6%AD%B2%E7%9A%84%E7%A7%98%E5%AF%86%E6%98%AF-040000717.html)