蓮藕防動脈硬化

蓮藕是食療養生的聖品。清朝食譜書《隨息居飲食譜》中提到：「老藕搗浸澄粉，為產後、病後、衰老、虛勞妙品。」《本草綱目》更讚蓮藕為「 靈根 」。 以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。 以現代營養學來看，蓮藕所含主要的營養素有：維生素B、維生素Ｃ、焦性兒茶酚、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸等，有抗氧化、促進胃腸蠕動、補血、止血的作用。 《康健》曾經報導的幾位 國寶級中醫師 ，皆鍾愛蓮藕，譬如國內最高齡、活到102歲的中醫師姜通，夏天早上會喝鮮藕汁涼血去火。揚名兩岸，曾經是中醫界肝病權威的馬光亞教授，則愛在秋冬吃潤肺安神的 蓮藕排骨湯 。 鮮藕汁對經常流鼻血的人有不錯的療效，宿醉時喝生藕汁，也有很好的解酒效果。中醫師張步桃主張，藕汁能柔軟動脈血管壁，且能將沉澱於血管的物質或堵塞成分清除，是活血化瘀很好的祕方。美國加州針灸 中醫師吳建勳 也建議中風病人或要預防中風的人，可每天喝鮮藕汁。 品嚐蓮藕的方式多元，除了生吃、打汁或煮湯，也可以切片，加入梅汁或油醋涼拌，爽口開胃，或者加上糙米一起煮成飯，或加入肉類燉煮，喜歡吃甜品的人，可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟，再淋上桂花醬，就成了好吃的桂花蜜藕。 不過，有些人吃藕宜限量，例如： ◎ 糖尿病患者不宜多吃，因為蓮藕屬於澱粉類，吃多可能使血糖不穩定。 ◎ 有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多，因為蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動。 ◎ 脾胃虛寒，如容易腹瀉、胃口不佳的人，以及女性生理期時，最好避免吃性寒的生藕，而改吃熟藕，以免加重不適。 (引自http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=69473)

控穩血糖用喝的〜番石榴茶飲擺脫富貴病

糖尿病俗稱富貴病，在中醫又稱「消渴症」，並常以「3多1少」：多飲、多食、多尿和消瘦等來表現。中醫師指出，調節血糖是首要治療目標，除了留意飲食、多做運動外，利用山藥、番茄，及番石榴製作藥膳茶飲良方，可輔助維持血糖平穩。 中華民國中醫師公會全聯會理事長陳旺全指出，「消渴症」從字面上來看，「消」代表消耗、消瘦，「渴」則是容易感到口渴，和西醫所說的糖尿病差不多。一般而言，大多數患者會以西醫治療為主、中醫為輔，相輔相成加以調控血糖。 3多1少　消渴症應忌口　 傳統中醫認為，消渴症成因為「恣食肥甘，五志過極，勞慾過度」，因為喜歡吃油膩、重鹽、重甜的重口味食物，再加上生活作息過度勞累、過度縱慾、過度興奮，使身體出現氣虛、陰虛、燥熱等病徵，導致出現糖尿病風險。 對糖尿病患者而言，黃耆、枸杞、黃精、麥門冬、石斛、葛根、天花粉、知母、桑白皮、石膏、人參等中藥材都具有降血糖的作用。治療期間，若患者不能嚴格忌口，則藥物的治療效果會大打折扣，甚至無效。 血糖穩定　多吃綠色蔬菜 理事長陳旺全強調，血糖穩定的秘訣主要是「飲食、運動與藥物」缺一不可，飲食部分，建議平日可多吃綠色蔬菜，及燕麥、蕎麥、新鮮山藥、薏仁、芡實、白木耳、黑木耳、竹筍、蘑菇、菠菜、蓮藕、苦瓜、鱔魚等，都具有控制血糖作用。 同時要多運動，建議每日三餐飯後散步走路15分鐘，以促進肌肉吸收血中的葡萄糖。除了留意飲食、多做運動，西醫藉藥物控制病情，中醫也有一些藥膳茶飲良方，可輔助維持血糖平穩。 消渴茶飲　調控血糖平穩 1.番石榴茶飲 ● 材料：曬乾的番石榴嫩葉10g、曬乾的番石榴未熟果實切片10g、綠茶5g。 ● 作法：● 1.用1000c.c.水將曬乾的番石榴嫩葉與果實切片煮沸約20分鐘。 ● 2.將煮好的番石榴水去渣、放涼備用。 ● 3.把綠茶放入已冷的番石榴水中冷泡，置於冰箱冷藏浸泡一夜後，即可當茶飲用。 ● 功效：可養陰降糖，適合陰虛的糖尿病患者補充水分飲用。 2.山藥花粉燕麥粥● 材料：山藥10g、天花粉10g、燕麥30g。 ● 作法： ● 1.將材料洗淨。 ● 2.視個人濃稠或稀淡喜好不同，加水適量煮25分鐘，即成粥可食用。 ● 功效：能清熱、生津、益氣、養陰，有助於血糖控制，可當作一餐主食。 3.番茄南瓜核桃湯● 材料：番茄20g、南瓜20g、核桃10g。 ● 作法： ● 1.番茄洗淨煮熟備用。 ● 2.南瓜洗淨蒸熟備用。 ● 3.將番茄、南瓜與核桃放入食物調理機，加入適量溫水，打成汁後，趁溫熱時飲用。 ● 功效：可補中益氣，健脾開胃，適合糖尿病患當一道點心吃，具保健作用。 (引自https://tw.news.yahoo.com/%E6%8E%A7%E7%A9%A9%E8%A1%80%E7%B3%96%E7%94%A8%E5%96%9D%E7%9A%84-%E7%95%AA%E7%9F%B3%E6%A6%B4%E8%8C%B6%E9%A3%B2%E6%93%BA%E8%84%AB%E5%AF%8C%E8%B2%B4%E7%97%85-020205012.html)