中風有先兆 做好預防保健

傳統中醫強調治未病，亦即未病先防。中醫師鄭集誠表示，中醫治未病精髓就是採取相應措施，以防疾病發生、發展，因此，一般民眾宜注意早期、近期、前夕等三階段中風先兆，同時做好預防保健，如此有助於防範中風發生。 鄭醫師指出，中風早期先兆包括記憶障礙、感覺異常、動作不正常等。記憶障礙主要以健忘、記憶力減退、注意力不集中為先兆特徵，而且以近期遺忘為甚，但理解力、遠期記憶良好；感覺異常主要以肢麻最常見，有的人還可能會頭皮麻木；動作不正常主要以頭部搖、肌肉動、口角撮動較常見。 鄭醫師指出，中風的近期先兆包括眩暈、頭昏、暫時性失語、神志喪失等，通常近期先兆可能發生於中風前數日至數月；中風的前夕先兆包括嗜睡、迷糊精神萎靡、昏昏欲睡、頭痛、噁心、眩暈、肢麻、走路不自主跌倒等。 其中，特別需注意的是，頭痛症狀可能由不定時變為持續性，部位亦由不定變固定。中風的前夕先兆可能發生在中風前數小時至數日。 建議民眾做好保健措施，可以多吃芹菜等蔬菜，酒精性飲料少碰為妙，同時避免長期待在酷熱或嚴寒的環境下，因為可能誘發血管破裂或形成腦血栓。此外，高血壓患者嚴防暴怒，否則容易造成腦血管破裂，患者也應慎防過勞，因為容易形成腦血栓。 (引自https://tw.news.yahoo.com/中風有先兆-做好預防保健-160000273.html)

德研究：咖哩內含姜黃 可預防老人癡呆

科學家又發現新的治療腦溢血、阿茲海默症的方法，研究指出多吃咖哩可以促進神經細胞生長，因為咖哩內含一種叫做姜黃（Turmeric）的成分，德國研究人員將姜黃所含的芬芳姜黃酮注射在老鼠身上，發現牠們變得更活躍，推斷可以用來治療老人癡呆。 這項研究被刊登在《幹細胞研究與治療》（Stem Cell Research & Therap）期刊，發現咖哩中的姜黃內含一種芬芳姜黃酮（Fragrance turmerone）物質，可以用來刺激腦細胞的生長。研究人員將芬芳姜黃酮注射進老鼠的腦部，然後加以掃描，發現腦細胞似乎受到芬芳姜黃酮的作用，變得更活躍。 除了直接施打，研究人員還將老鼠的神經幹細胞分別浸泡在芬芳姜黃酮含量不一的溶液中，神經幹細胞可以轉化成任何種類的腦細胞，結果發現浸泡在含量越高的神經幹細胞，其生長速度也越快，證明芬芳姜黃酮確實可以幫助老鼠腦部發展。 儘管已經證實姜黃的確可以幫助腦細胞生長，但是德累斯頓工業大學（Dresden University of Technology）的化學博士安德烈亞斯（Andreas Androutsellis-Theotokis）對此表示，「這實驗意義不大，因為研究人員是將芬芳姜黃酮直接施打進腦部，但人們根本吃不了那麼多咖哩來達到一樣的效果。」 (引自https://tw.news.yahoo.com/德研究-咖哩內含姜黃-可預防老人癡呆-062100175.html)

芝麻潤膚烏髮 常吃更抗衰老

說事情很小無關緊要，人們常用「芝麻大綠豆小」來形容。從外觀看，芝麻的確很小，可是這顆小小的芝麻，卻有著大大的養生功效。古代養生學家陶弘景就曾如此讚美芝麻：「八穀之中，惟此為良，仙家作飯餌之，斷穀長生。」可見，芝麻的養生能力確實非同一般。 芝麻有黑白兩種，食用以白芝麻為上，藥用則以黑芝麻為佳。所以接下來我們所說的都以黑芝麻為主。自古一直就存有服食芝麻可返老還童、長生不老的說法。長生不老當然不可能，但若是肌膚細嫩光滑而有彈性，頭髮烏黑光亮，身輕如燕，筋骨強健......。這些算不算是長保青春、不衰老呢？其實這不難達成，黑芝麻茯苓瘦肉湯就是一道非常好的抗衰老食譜。 【黑芝麻茯苓瘦肉湯】 作法：取六十克黑芝麻，洗淨後磨碎；取五十克茯苓，沖洗乾淨；取三百克瘦肉，洗淨斬大塊，過滾水後撈起；煮一鍋開水，放入黑芝麻、茯苓、瘦肉和薑片，大火煮二十分鐘後，轉小火煲一個半小時後起鍋，加入食鹽調味。 功效：美容潤膚，潤燥通便，延緩衰老，防止頭髮過早變白、脫落。 經常在減肥的人由於營養攝取不足，皮膚因此就會變得乾燥、粗糙。而黑芝麻具有養血的功效，且本身有防止發胖的物質，若在減肥的同時配合食用黑芝麻，可令皮膚保持細膩光滑紅潤。因表層油脂減少中老年人的皮膚通常較為乾燥，此時可以藉由吃黑芝麻使其「鮮亮」。黑芝麻中富含維生素E，能減少皮膚發生感染的機率，改善皮膚彈性，延緩皺紋的產生，使皮膚保持年輕。 再來看看護髮。黑芝麻具備頭髮生長所需的必需脂肪酸、含硫氨基酸以及多種微量礦物質，能有效地防止頭髮脫落，助於頭髮恢復烏黑亮麗。較特別的是，黑芝麻對於那些因身體虛弱、早衰而導致脫髮的人較具效果，而因藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定成效，但若是脂溢性脫髮的人，黑芝麻就沒有效果了。 黑芝麻還有強大的抗氧化能力，能有效消除人體的有機自由基、過氧化物及羥自由基，達到抗衰老之效。看到黑芝麻的功效，各位是否開始覺得以前放過太多的黑芝麻了？養生永不嫌晚，如果覺得這道湯有點麻煩，其實還有更簡單的吃法，可將黑芝麻磨碎，沖水、喝茶或煮粥的時候加點進去，都可以收到成效。 人一旦步入中老年，很多毛病就伴隨而來。除了上述的皮膚、頭髮、衰老以外，記憶力下降也是個嚴重的問題。下面這道芝麻核桃粥，不僅可以預防老年癡呆，還有控制血糖之效，非常適合年長者食用。 【芝麻核桃粥】 作法：取五十克桑葉煎煮取汁去渣；取五十克黑芝麻、五十克核桃仁研末，與一百克米共煮成粥，可加少量紅糖調味。 功效：改善記憶，防治血管性癡呆、老年性癡呆以及失眠、多夢等症狀。 黑芝麻雖有抗氧化、降脂、降血壓以及擴張血管之效，但卻無法拿來控制血糖。在這道食方中，控制血糖的任務就有賴桑葉。桑葉含有一種生物鹼成分，可降低人體對糖分的吸收，達到控制血糖的效果。核桃則有健腦益智之效，對於因年紀關係產生的記憶力衰退有很好的防治功效。藉由黑芝麻、核桃、桑葉這三種食材相互搭配，互取所長，對於老年性癡呆很有食療的價值。 現今我們吃到的多是芝麻的再製品，比如芝麻醬和香油等，但若要發揮芝麻的養生價值，還是以非加工的芝麻為佳。在此不建議吃新鮮的芝麻，新鮮芝麻必須經過高溫（１６０到１９０度Ｃ）焙炒，抗氧化等功能才能達到最高。此外，芝麻仁外面有層稍硬的膜，最好將它碾碎，營養素才容易被腸道吸收。因此食用熟芝麻前最好先磨碎。 (引自http://tw.news.yahoo.com/芝麻潤膚烏髮-常吃更抗衰老-030207773.html)

大蒜殺菌功能強大 腸胃病不用愁

大蒜含有豐富的營養物質，尤其是具有獨特生物活性的大蒜素，對各種細菌、病毒具有強大的抑制和殺滅作用，可用於急慢性腹瀉、咽喉炎、感冒咳嗽、慢性胃炎、胃潰瘍的防治，食用大蒜還對中老年人的心腦血管健康大有裨益。 大蒜既可調味，又能防病健身可謂「天然的抗生素」。以前沒有抗生素時，要是傷口長了膿皰癤子，老人家都會將蒜瓣搗爛，敷在患處以盡消毒殺菌之效。現代藥理研究發現，大蒜的殺菌功效在於「大蒜素」，它對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，所以被視認為是天然的盤尼西林（青黴素）、天然廣譜抗生素。 要發揮大蒜的抗菌效果，盡可能使用生大蒜，而不非煮熟的大蒜。因為大蒜素對溫度很敏感，溫度越高大蒜素分解得越快。有研究發現，大蒜提取液放在0度Ｃ的環境下，裡面的大蒜素會很穩定。連放五天後再測量，大蒜素的含量幾乎沒有明顯下降。但是倘若放在五十度Ｃ的環境下，大蒜素在隔日就幾盡消失。可想而知，只要將大蒜通過加熱，裡面的大蒜素就會被破壞，抗菌殺毒的效果就會減弱。 病毒性的腹瀉，可以試著食用生大蒜的方法來治療。但有個地方需注意，腹瀉時不建議只吃生大蒜，因為此時腸道較敏感，大蒜帶有一定的刺激性，單吃的話，反而會刺激腸道分泌更多液體，加重腹瀉。若配上米粥來吃，就可消除這個副作用。 【大蒜鹹米粥】 作法：取五十至一百克米放入鍋中，加入清水煮成稀粥，放食鹽調味，口感要稍鹹些；熄火後，取大蒜一至兩瓣，切碎後調入粥中，攪勻服用。 功效：抗菌殺病毒，適用於急慢性腹瀉。 把大蒜切碎混在米粥中，就可以避免大蒜直接刺激腸道，充分發揮出它抗菌殺毒的效果。鹹米粥亦有其作用：腹瀉時人體會流失鹽分、水分，需要補充，但因腸道吸收功能變差，若只是喝鹽水的話效果並不好，很快又會排出，無法為體內所用；但米的澱粉成分會分解為葡萄糖，就在腹瀉的情況下讓鹽水順利地被腸道吸收，達到補鹽、補水的雙重效果。所以攻補兼具的大蒜鹹米粥，非常適合腹瀉時食用。 有醫學家曾這樣評價：大蒜除了討厭的味道之外，實際價值卻比黃金還高。然而大蒜雖好，很多人卻因為那股味道而與之絕緣。下面這道食譜可以解決這個問題，口感不會像單吃那麼讓人難以接受。 【大蒜糖液】 作法：將大蒜去皮，切片搗爛，放入裝有涼開水的密閉容器內浸泡四至五小時； 用紗布濾去蒜末，將濾出的大蒜水加入適量冰糖，另裝入密閉小瓶，需要時含入口中，徐徐咽下。 功效：鎮咳祛痰，用於感冒咳嗽、急慢性咽喉炎、慢性胃炎、胃潰瘍、腸炎。 (引自http://tw.news.yahoo.com/大蒜殺菌功能強大-腸胃病不用愁-020018097.html)

低胰島素飲食=黃金比例1：3：3

現代人罹患代謝症候群的比例升高，改善代謝症候群首先應該先改變飲食習慣，建議採取「低胰島素飲食」是不錯的選擇！到底什麼是低胰島素飲食？低胰島素的飲食其實是以低澱粉、高纖維及高蛋白為攝取基本原則，醫師提出「飲食黃金比例」的簡單方法，即將澱粉和糖、蔬菜水果，以及蛋白質的份量，調整成1：3：3的比例。 低胰島素飲食也可以說是一種「低GI飲食」，醫學研究發現，進行低GI飲食，不僅能減重，增進健康、降低血糖、減少心血管疾病、促進新陳代謝，還能平衡情緒，且有助學習與記憶。 低胰島素飲食　採低GI控血糖 低GI飲食就是讓食物在胃腸中慢慢被吸收，如此一來血中的血糖濃度才不會上升太快，胰島素也不會大量分泌，進而達到控制血糖的效果；反之，高GI飲食會讓血糖快速上升，會影響健康。 台灣抗衰老暨再生醫學會榮譽理事長、小兒外科醫師王桂良在其新書《我60比你40更年輕》有聲書中表示，「飲食黃金比例」即是指攝取澱粉和糖、蔬菜水果，以及蛋白質的份量為1：3：3的比例。 飲食黃金比例　份量為1：3：3 由於澱粉和糖，像白米飯與甜點等，是屬於高GI值食物，會讓血糖快速上升，導致胰島素瞬間飆高，所以不宜攝取過多。而蛋白質來源，最好是植物性與動物性蛋白各一半，至於油脂的部份，只要適量攝取食物裡的天然油脂即可。 另外，要注意不要吃到人造奶油、油炸食品或肥肉。儘量避免食用高溫油炸過的油脂，因為這一些油脂是一種反式油，會使細胞對胰島素的敏感度下降，使身體產生更多的胰島素，容易造成代謝症候群，建議可以多攝取好的油脂，包括橄欖油、亞麻籽油與魚油等。 建議每一餐可以吃一個手掌大小的蔬菜、一個掌心的蛋白質，再加上五隻手指頭的澱粉類；如果當天有較大的運動量，也可以吃一個手掌大的澱粉，用餐時要細嚼慢嚥，除了有助消化，還能快速產生飽足感。 飲食黃金比例　進食有順序 「飲食黃金比例」也有進食的原則，王桂良醫師建議，可以先吃蔬菜，再吃蛋白質，最後再吃澱粉；飯後可以吃一點水果，但是儘量少吃甜點，因為這樣的用餐順序，可以讓身體在吃澱粉之前，即開始產生飽足感，接下來就不會吃過多的澱粉與甜點 (引自http://tw.news.yahoo.com/低胰島素飲食-黃金比例1-3-3-052615697.html)

高膽固醇易中風 奧少年降血脂有方

健檢報告出爐，老是被長輩取笑為「奧少年」嗎？其實，現代青壯年上班族，特別是計程車司機和電腦工程師，經常熬夜加班、日夜顛倒、三餐胡亂吃，加上久坐、少運動，長期造成膽固醇囤積，且普遍有腹部肥胖，容易誘發心血管疾病，甚至在30多歲就可能發生腦中風！ 壞膽固醇超標1成　心臟病風險增2成 膽固醇與心血管疾病風險息息相關，臨床上判斷膽固醇高低的依據概分為「總膽固醇」、「壞膽固醇（低密度脂蛋白）」和「好膽固醇（高密度脂蛋白）」。 新光醫院心臟內科主治醫師邱俊仁表示，總膽固醇的標準值為200 mg/dL，每降低1%，心血管疾病死亡率降低2%。一般人的理想值需降至200 mg/dL以下，心血管疾病患者本身的發作風險較高，血脂要求更為嚴格，建議降至160 mg/dL以內。壞膽固醇越高越不好，正常值約130至160 mg/dL，每降低1%，心血管疾病死亡率降低1%。一般人的理想值130 mg/dL以下，心血管及病患者最好在100 mg/dL以下。 高密度膽固醇則是越高越好，一般人的正常值是35至40 mg/dL以上，每升高1mg / dl，可降低女性3％、男性2％的心血管疾病發生機率。 健康降血脂：運動+飲食控制+藥物 健康人生應以降低總膽固醇和壞膽固醇、升高好膽固醇為目標。邱醫師表示，升高好膽固醇的方法，以規律且有意義的運動最有效，建議配合333或533原則，每週運動3至5次、每次30分鐘、每次心跳達130下，進行游泳和慢跑等運動。必要時可使用降血脂藥物，同時達到升高高密度膽固醇、降低總膽固醇和低密度膽固醇的作用。 高血脂與生活飲食有很大的關係，若要降低總膽固醇和壞膽固醇，除了運動和藥物控制，絕對不能忽略飲食的重要性，平常可補充堅果、魚類、大豆等食物，且減少攝取高膽固醇食物，如蛋黃類、內臟類、海鮮類、肉類（包含瘦肉和肥肉），特別是豬油，還是少碰為妙。 邱醫師解釋，豬油的飽和脂肪酸比例占約39％，平均每100克豬油中有98毫克壞膽固醇，兩個數值都比植物性油脂來的高，容易使血管內產生過氧化的自由基，也會造成心血管硬化，發炎物質或斑塊沈積於在血管內壁，導致血管狹窄甚至阻塞，嚴重時會急性發作心肌梗塞、腦中風。 藥物介入治療　時機挑選有學問 但當運動和飲食都無法降低壞膽固醇及提高好膽固醇，藥物何時該介入治療？邱醫師表示，如果是尚未罹患心血管疾病或糖尿病的人，初期可透過飲食或運動控制，若3至6個月後的壞膽固醇依舊居高不下，則必須借助藥物的幫忙。 需特別注意的是，若是心血管疾病或糖尿病的患者，本身已經是中風、心肌梗塞等心血管疾病的高風險族群，「用藥絕對不能等」！需在膽固醇一開始變高的時候，就立即採取降膽固醇或降血脂藥物治療，且配合正確的衛教、飲食和運動控制。 目前臨床處方的常見降血脂藥物為「史他汀類（statins）」，邱醫師表示，服用史他汀類藥物的患者，若能完全依照醫囑服用，90%以上會有正面幫助，除原本可預期的降低總膽固醇和壞膽固醇、升高好膽固醇的效果之外，研究指出此類藥物另有抗氧化、抗發炎、抗血栓、抗心臟肥大、抗凝血、改善血管內膜等好處，可預防心血管疾病的發作。 但有些史他汀類藥物隨餐食用，可能增加藥物與食物之交互作用。這類患者應避免晚餐後又吃宵夜，睡前服藥至少需與晚餐間隔2至3小時，可降低藥物和食物所產生的交互作用；此外，服藥者需對酒精類或葡萄柚汁忌口，以免肝臟酵素的交互作用，影響代謝而導致副作用產生。 而目前有吃控制心血管疾病的藥物，如抗凝血劑、降血壓藥、抗心律不整或強心劑，可能會與史他汀類藥物產生交互作用，需拉開服藥的間隔時間。 降血脂藥物有副作用？醫師來解惑 另有些人擔心史他汀類藥物會有有肌肉疼痛、肝功能退化、認知功能障礙等3大副作用，對此，邱醫師強調臨床發生副作用的案例非常少，且大多可藉藥物調整和衛教改善。 副作用迷思1／肌肉疼痛 降血脂藥物常見的可能副作用，第一是肌肉酸痛，但臨床比例低、不到5％，其副作用的發生與肝臟代謝功能有關，若服藥後出現副作用，邱醫師建議選擇低劑量，或改用藥物交互作用少、不影響肝臟代謝等藥性較溫和的降血脂藥物即可。 副作用迷思2／肝功能退化 另外，臨床肝功能退化的比例也相當低，不到1成，通常肝指數飆升3倍以上才需換藥或減少劑量。若肝指數僅有輕微上升，則只要遵行原本用藥習慣配合定期追蹤，每3個月檢查膽固醇時，同時監測肝功能，但患有肝炎或肝硬化患者需特別注意肝功能指數的變化。 副作用迷思3／認知功能受損 關於史他汀類降血脂藥物造成認知功能和記憶力受損的說法，邱醫師解釋，目前文獻有正反兩派的說法，至今尚未有定論。2013年最新的研究指出，巴金森氏症病患若使用的史他汀類藥物屬於脂溶性，藥性可從心臟通到腦膜，幫助腦血管抗氧化、抗發炎，穩定細胞膜的功能，比較不會傷害大腦或出現認知功能障礙；反觀，水溶性的史他汀類藥物，因藥性無法達到腦部，相對比較沒有預防巴金森氏症的效果。不過，認知功能障礙發生的機率不高，且用藥1至2個月可觀察出，注意一下即可。 (引自http://tw.news.yahoo.com/高膽固醇易中風-奧少年降血脂有方-021153256.html)

天冷膽固醇飆高 3招控制防中風

冬天好發心血管疾病與中風，更要注意膽固醇濃度是否過高，因為根據一項發表於美國心臟病學會年會的研究報告指出，人體在冬天的壞膽固醇濃度比夏天高。醫師表示，尤其原本總膽固醇偏高的患者更要小心，在冬天因不知不覺過度飲食、攝取過多的高脂肪高熱量的食物，以及缺乏運動，可能造成膽固醇飆高，恐增加心肌梗塞、腦中風的機率 1名38歲女性，平時即有總膽固醇偏高問題，就診後經由適量運動與飲食控制，數值已經改善至標準值（140～200mg/dl），進入冬天後，患者的膽固醇竟飆高至280 mg/dl，所幸及早檢查掌握，立即予以改善，才避免增加心管疾病的風險。 飲食、運動、陽光　影響膽固醇 書田診所家醫科主任醫師何一成表示，飲食、運動、陽光曝曬等因素都可能導致膽固醇突然升高。主要是天氣寒冷會影響身體的新陳代謝，血液中的總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇會上升；此外，天氣寒冷，不知不覺會攝取較多熱量的食物，導致增加壞膽固醇濃度，再加上冬天運動量減少，比較缺乏曬太陽的機會，減少維生素D的攝取，也可能影響體內膽固醇濃度。 膽固醇濃度過高　小心引發中風 雖然膽固醇對身體有其作用，不過若濃度過高，便會影響身體健康，容易導致多種都市疾病，最常見的有心臟病及中風。這兩種疾病的主要原因是動脈粥樣硬化所致，而在動脈粥樣硬化的過程中，粥樣斑塊會在動脈內壁積聚，導致管腔收細，甚至會完全阻塞血液流通，這種情形如果發生在心臟的冠狀動脈內，便會引致心臟病發，若腦血管被阻塞，則會造成中風。 膽固醇是造成粥樣斑塊的主要因素，人體肝臟每天會製造膽固醇，壞膽固醇會損傷血管內膜，繼而將膽固醇帶到其他器官的血管，令脂肪積聚、收窄血管、阻塞血流。 【控制膽固醇的方法】 1.減少高膽固醇食物： 除了要減少吃一些含高膽固醇的食物，也應該多攝取一些有助於降低膽固醇的食物，例如日常可見的食物就包括水果、燕麥、蒜頭、杏仁、洋蔥、黑木耳等。 2.避免體重過重： 體重超過愈多，體內產生的膽固醇就愈多。在荷蘭有一項長達20年的研究發現，體重是血清膽固醇最重要的決定因數，每增加1公斤，膽固醇量即升高2點。 3.維持適量運動： 每天做30分鐘的有氧運動，包括快走、慢跑、做體操、騎自行車等，都可以改善血中膽固醇。 【醫師小叮嚀】： 何一成醫師提醒，膽固醇偏高者在冬季時更應注意控制飲食，攝取足量的蔬菜水果，避免過量食用內臟、肥肉、高飽和脂肪、高熱量的食物；另外，養成規律運動的習慣，每天運動30分鐘，以及戒煙，均有助於控制膽固醇量度，減低罹患心血管疾病與中風機會。若以上方法仍未能將膽固醇量度降至正常，便要藥物控制。 (引自http://tw.news.yahoo.com/天冷膽固醇飆高-3招控制防中風-050619385.html)