上海饕客狂吃大閘蟹 住院撿回命

根據外電報導，上海近日傳出兩名民眾食用大量大閘蟹及海鮮後，引發「橫紋肌溶解症」，經過一、兩週的搶救才撿回一命。新光醫院腎臟科主治醫師江守山提醒，如果本身尿酸就偏高，大量食用海鮮可能會引發急性尿酸性腎炎，甚至導致急性腎衰竭。如果海鮮沒有煮熟，也可能因為細菌感染引發敗血症、橫紋肌溶解症，嚴重者甚至會需要終身洗腎，不可不慎。

引發橫紋肌溶解症 嚴重者終身洗腎
其實早在九十六年紐約時報就曾經專文披露過，全世界養殖水產量，中國就生產了七十％，但水質污染的問題，卻一直是中國養殖業的嚴重威脅。上海近日有一名三十五歲男性、一名十六歲少女，都是在大吃大閘蟹和海鮮後，發生嚴重腎衰竭、多重器官衰竭、凝血功能異常、橫紋肌溶解等，差點喪命。

中國媒體報導，銷售大閘蟹業者透露，中國今年大閘蟹增加銷售到台灣，加上太湖等為控制水質減產，令貨源緊張，有商人為賺錢，在有「死水」之稱的劣質池塘，飼養大閘蟹並以激素刺激蟹苗生長，出售前更以化學劑清潔蟹殼，令毒素殘留。

醫師︰尿酸高者 不宜多吃海鮮
新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示，吃完就發生急症，通常是因為細菌感染，例如常見於病死魚的海洋弧菌，食用會引發敗血症、橫紋肌溶解症。如果不肖養殖業者使用大量抗生素，細菌有多重抗藥性，會更加危急。江守山提醒，有時候業者為了讓大閘蟹的蟹膏不要太硬，會刻意不完全煮熟，他強調，千萬不要吃未熟的、不新鮮、來路不明的海鮮。

江守山提醒，有些養殖業的化學用藥，如果殘留過多或使用禁藥，剛吃完不會有立即危險，但也會對身體造成傷害。例如氯黴素，是禁藥，就算代謝得掉，也會對造血功能造成永久傷害。
此外，如果本身尿酸就過高，大吃海鮮可能引發急性尿酸性腎炎、急性腎衰竭。這些急症通常可以透過緊急洗腎改善，但是如果原本腎功能就不好的人，可能會因此終身洗腎。江守山說，部分漁民向中國漁民走私中國養殖魚，這些都不需要經過檢驗就可上市販售，可能殘留有不當的用藥、毒素。

食品藥物管理局區管中心主任潘志寬表示，食藥局每年都會規劃查驗重點類別，地方衛生局再對市售魚產抽驗。大閘蟹今年就有在查驗範圍內，目前並未發現違規。
漁業署署長沙志一則說，捕撈魚貨因為來自海洋，確實不需要檢驗，而漁獲走私查緝則是海巡署的業務。海巡署兩、三年前曾經專案查緝中國魚貨走私，但近年海巡署告知漁業署，走私情形已經很少。
(引自http://tw.news.yahoo.com/上海饕客狂吃大閘蟹-住院撿回命-203212875.html)