營養師：不吃澱粉減肥 脫水又傷身

民眾易用過度節食或不攝取澱粉來速成減肥，但臺安醫院營養師曾祺表示，沒攝取澱粉的不當減肥法，容易會造成身體脫水，影響健康。

曾祺營養師表示，澱粉是醣類，可幫助加速身體新陳代謝，且澱粉也有安定精神的作用，若沒有攝取澱粉很容易引起精神不濟，所以仍要均衡攝取各類食物。

臺大醫院營養師陳珮蓉說，澱粉是人體熱量的主要來源，沒有澱粉，脂肪就會燃燒當作熱量來源，而脂肪大量燃燒會產生燃燒不完全的現象，產生大量的酮體(ketone)，酮體要融在水中才能排出，所以身體才會有脫水現象產生。

(引自http://tw.news.yahoo.com/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB-%E4%B8%8D%E5%90%83%E6%BE%B1%E7%B2%89%E6%B8%9B%E8%82%A5-%E8%84%AB%E6%B0%B4%E5%8F%88%E5%82%B7%E8%BA%AB-022500909.html)